茶叶大全
第二期海选结果出炉 | 高手如云，战况激烈，掀起全民普洱品鉴热潮！
6月27日，由深圳市茶文化促进会、深圳市华巨臣实业有限公司主办的“江湖论茶，战火燎原”首届全民普洱品鉴大赛在2019深圳春季茶博会现场正式启动。本次大赛的冠军奖项为108万现金...
给普洱新手的10个小建议
普洱茶是一个很热门的茶品，但同时，普洱茶的水也很深，这是多数人的认知。刚喜欢上普洱茶的新手们至少应该看看下面十点。1、最好不要把普洱茶与你原来喝的其它茶类生拉硬扯地连在...
龙井茶适合哪个季节喝 龙井茶适合什么人喝
有这样的说法：春喝花茶，夏喝绿茶，秋喝乌龙茶，冬喝红茶。这都是有一定科学依据的，春天百花齐放，是喝花茶最好是时机；夏天天气炎热，和绿茶可以生津止渴、清热解毒；秋天乌龙...
龙井茶炒制的方法
西湖龙井茶炒制工艺流程分为摊放、炒青、回潮、回锅、分筛、挺长头、归堆 和收灰。 西湖龙井茶炒制运用的是传统的“十大手法”，即抖、带、挤、甩、挺、扣、拓、 抓、压、磨。...
手工炒制龙井茶
以龙井茶为例，介绍扁形名优茶的传统手炒工艺技术。手工炒制龙井茶(中、高级)一般分青锅和煇锅两个步骤，由抖、搭、捺、拓(抹)、甩、扣、挺、抓、压、磨等十大手法组成，交替使用...
龙井茶 加工制作
西湖龙井有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝，其中色和形都主要取决于炒制工艺。制作绿茶一般都有采、晾、揉、抄、装这几道工艺，而龙井茶更有自己的讲究。在完成了以下的烦琐的制...
高级龙井茶炒制工序
高级龙井茶的色泽绿翠，绿中透黄，外形扁平光滑，形似碗钉，汤色碧绿明亮，香如兰，滋味甘醇鲜爽。龙井茶全凭一双手在一口光滑的特制铁锅中，运用抖、带、挤、甩、挺、拓、扣、抓...
板式龙井炒制机操作规范和工艺流程
1.鲜叶摊放：鲜叶摊放与手工炒制一致。一般摊放在竹制器具上，厚度2—3cm，均匀摊放6—8小时至鲜叶萎软即可。2.炒制准备：新茶机锅腔应用洗洁精清洗，并用清水洗净擦干。接好地线...
揭秘上好龙井茶的炒制过程
绿色充满生机，而新鲜茶叶绿得生机盎然，自然使人心旷神怡。那么，茶叶的绿色是如何保存的呢？上好的龙井茶全凭茶农的一双手和一口光滑的大铁锅。别看炒茶人的手宽大粗糙，布满硬...
龙井茶的采制三大特点
龙井茶采摘有三大特点：一是早，二是嫩，三是勤。历来龙井茶采摘以早为贵，茶农常说：“早采三天是个宝，迟采三天变成草”。明代田艺衡在《煮泉小品》中曾有“烹煎黄金芽，不取谷...
炒制高级龙井手法分为三阶段
第一阶段：主要手法是抖。时间1—2分钟，每分钟手抖40—45次。若鲜叶含水量较重，需处长抖的时间；摊放程度较高，含水量低，则缩短抖的时间。抖时手热要轻，动作要快，如果抓茶用...
影响龙井茶颜色的关键技术是什么
龙井茶的颜色对于龙井茶的品质有很大影响，那么影响龙井茶颜色的关键技术是什么？本文将为你解答。影响龙井茶颜色的关键技术主要有：①青焦红梗：鲜叶摊放时间太长，芽尖变成暗红...
高级龙井茶炒制技术简介
高级龙井茶的炒制分青锅、回潮和辉锅三道工序。高级龙井茶的制作十分讲究，下面一起来学习一下吧。高级龙井茶的色泽绿翠，绿中透黄，外形扁平光滑，形似
龙井茶的采摘技术
龙井茶采摘精细，级别不同，采摘标准也不同。从春茶开始，由茶芽萌发到新梢形成的不同时期，对鲜叶有不同的称呼。一般采说，高档茶（特一、特二、特三）应于清明前采摘，只采龙牙...