老茶头，是在经人工渥堆发酵时产生的，结成的块比较硬，无法自然解散，即使喝过三十泡，再煮五壶，也很难让老茶头解散。
“老茶头”之所以带有“老”字。是因为新生产的茶头，堆味比较重，冲泡后不是口感最好的时机。
一般情况下，茶头存放五年以上，才适合饮用。市场上正规品牌的茶头，已经存放过几年，故而称为“老茶头”。
老茶头，外形呈褐色，自然卷曲紧致，呈大小不一的紧结团状，干净无其他的附着物。
冲泡时，老茶头的香气，一闻就能感受出经历了岁月的沉淀，对得起“老”这个字。
入口滋味醇厚，茶汤有些滑粘，回味甘甜。茶汤的颜色偏红、透亮。叶底为红褐色。
老茶头内含营养丰富，而且非常耐泡。冲泡到三十泡，仍然不会散开，粘稠在一起。
制作工艺的原因，老茶头比市场上常见的砖饼坨状和散茶的普洱熟茶，发酵得更加重一些，甜度和茶汤的亮度也会更高。
一般饮用老茶头时，为了能最尽力喝到老茶头的润味，可以洗茶2次。每泡水大约20至30秒，老茶头结块越紧，泡的时间越长。
冲泡老茶头，一般和冲饮普洱熟茶一样，适合使用盖碗或紫砂壶。一定要用沸水冲泡，头几泡的时候，茶汤颜色较浅，茶味也比较淡。
一般第7至15泡颜色比较深，此时茶汤的口味，是能体现老茶头特点。如果觉得茶汤过浓，可以缩短浸泡时间。
在享用三十多泡老茶头后，壶中应该还有很多没泡开的部分，千万别倒掉，老茶头不止这一种饮用方法。。
老茶头还可以煮着喝，可以在铁壶、陶壶中煮，也可以用酒精灯和玻璃壶煮制。
一般煮制三分钟就可以饮用了，煮开之后的老茶头茶汤深褐色。
一般即使泡过三十泡的老茶头，还能再煮三至五壶。
