新茶闻起来香气好，一般都有股清醇爽鼻的茶香味，若无香气甚至有陈气或霉味，那就可能是陈茶或霉茶； 新茶泡出来汤绿，色泽均匀，如果显得花杂、深浅反差大，肯定是新茶中掺进了隔年陈茶。
新茶外形新鲜，条索匀称而疏松；陈茶外形灰暗，条索杂乱而干硬。
新茶手感干燥，用大拇指与食指一捏，或放到手心里一捻，即为粉末；
新茶手感松软、潮湿，一般不易捏碎、捻碎。经沸水冲泡后，新茶清香扑鼻，芽叶舒展
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