党的十八大以来，市场从外部政策环境、内部消费理念都发生了深刻改变。茶叶企业从最初被动适应，到后来主动应变，他们转变发展思路，调整产品定位，为茶业注入了全新的发展活力，孕育出新的生机！
转变：从“礼品”到“饮品”
曾几何时，说起茶叶，大家想到的首先是送礼。茶叶与酒、月饼等一起位列礼品消费市场的主角，经过华丽的包装之后，这片小小的树叶身价也水涨船高。以至于有消费者认为，喝茶应该是有钱人的消遣。然而，从2013年开始，国内茶叶市场发生变化，在政策和导向变化的大背景下，曾经风光无限的政商礼品茶销声匿迹；以此为契机，茶叶市场进入了调整的“阵痛期”和转向的“探索期”。整体行业的利润率自2013年以来出现回落。很多以前只重视包装、靠政商礼品茶生存的企业开始被淘汰出局。
沉舟侧畔千帆过，病树前头万木春。可喜的是，绝大多数茶企纷纷反思以往，谋划转型。茶叶从礼品时代开始向大众消费时代转型。
价格上，高价茶持续遇冷，大众茶受重视。据了解，在国家相关政策和反腐倡廉社会正气的持续影响下，民众对茶的消费意识也在发生转变。茶市呈现出“冰火两重天”，物美价优的“惠民茶”普遍受百姓欢迎，动辄数千上万的“高价茶”则鲜有顾客问津。茶企也认为，调整产品结构，增加中低价位茶叶的市场供应，回归茶叶本质，做出适合普通老百姓消费的好茶才是茶企的未来。
包装上瘦身，追求环保、简朴、个性。过去，茶叶之所以追求过度包装，也是礼品属性在作怪。过多的耗材、过重的分量、过大的体积、过高的成本并不能提升茶的品质。如今，随着国家商品包装新规定的严格执行，过度包装基本消失，消费者可以用更少的钱买到更优质的茶，既让消费者得到了实惠，茶企也能获得长远的发展。
总之，经过几年的调整，记者发现，相较于以前，如今市场上消费更趋于理性，名优茶比重逐年上升，中低端价位的大众茶品质提升，价格稳定，茶产品作为大众消费品的市场属性进一步得到确立。
突破：从“传统”到“年轻”
我国是茶的发源地，茶为国饮。但喝茶的以中老年人居多，年轻人喝茶的很少。近几年情况已经发生变化。2016年的调查显示，在北上广深20至45岁的群体中，40%的人有喝茶的习惯。未来，有超过70%的年轻人有茶叶消费意愿。针对这种情况，满足年轻群体的消费需求、让产品获得年轻群体的青睐，成为众多茶企近些年以及未来发力的关键点。
方便与快捷替代了繁琐。如今的年轻一代追求简单、随意的生活方式，他们之前之所以不太接受茶，其实本质上是不接受繁琐的泡茶方法；而且传统的茶产品不易随身携带与取用，不符合年轻人快节奏的生活方式。所以即使他们认同茶的健康属性，但“冲泡麻烦”“不方便携带”“没时间”等因素还是阻碍了他们与茶的亲密接触。为了吸引年轻群体，市面上出现了适合年轻人的便携装。
时尚的设计也影响着消费选择。作为新生群体，如今的年轻人对颜值高和有个性的产品会给予更多青睐，甚至有些年轻人在消费时可以仅仅被个性的包装所吸引。调查显示，将近40%的年轻人认为茶文化要与时俱进，逐渐大众化、时尚化。如今，众多茶企业也摈弃了传统老旧的包装，把更多的精力投入到设计本身，市场上颜值高、有设计感的茶产品也越来越多。
线上消费、线下体验的消费模式被追捧。如今，互联网消费的便利性非常符合现代年轻人的习惯，线上购买模式已经成为年轻人的主要选择。但作为非常需要消费体验的产品，很多年轻人更愿意选择自己体验感觉美好的品牌和产品。针对这种情况，很多茶企积极开展线下茶品体验活动，通过邀请年轻人到茶山参观、派送产品体验装等方式，让年轻人了解其品牌的茶品。以知名茶企合和昌茶业为例，他们在北京大学、复旦大学等知名高校针对年轻人开展产品体验活动，和昌茶室入驻复旦大学，针对年轻群体推出“欢乐茶醍”，为年轻人带来全新喝茶体验。未来，注重体验的茶品牌，将更受年轻人关注。
五年茶业市场的深刻变化，既折射出经济社会的转型，也展示了茶行业不断自我调整，不断回归大众消费，不断探索大众消费增长点的勇气与进步。我们相信，立足理性、服务大众、注重健康、追求时尚的茶业市场会更加繁荣。原题《中国茶产业发展成就系列报道之“市场篇”：在回归大众中焕发生机》（作者：张 蕾，来源：中华合作时报·茶周刊）
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