此时节，烹煮一壶，邀三两好友试茶，与五六家人围炉，清甜淡雅间闲话。
知交淡如水，知觉有如茶。茶炉火星点点，茶水氤氲缥缈，一壶白茶的香，恰到好处。
白茶，并不如其它茶那般有浓烈香气与浓强口感。它有着原汁原味的本色、清新淡雅的鲜爽、雨过花落的清香，相比于岩茶、普洱、铁观音，不以力量与厚度见长。
但这却是一种力量的积蓄，等时光划过，寿眉白茶身上释放出来的药性却让世人惊艳。相信你一定听过那句对它的盛赞“一年茶、三年药、七年宝”。
待到那日成为，茶香醇和、茶性温和。人到一定年纪也开始懂得老白茶的好，养生达人更明白老白茶就是宝，越来越多的人都悄悄喝起了老白茶。
本期杯小茶为茶友们推荐的是寿眉白茶，来自福鼎海拔800米的核心产区点头镇私家茶园，坚持自然农法治理茶园生态，天然日晒，自然萎凋，2018年特级寿眉散茶，一整箱450g，仅售238元，性价比可以说是非常高了。木箱包装，适合存放，再经年流转即为人人视作珍宝的“老白茶”。而且特殊的木箱包装，区别于其他的简装茶，送一箱这样的白茶，您说是不是体面过人呢？
喝白茶，有的人喝的是解渴，有的人喝的是营养，有的人喝的是清心，有的人喝的是葆容颜。而有的人，就是喜欢这种清甜淡雅的味道。
这一款寿眉，干茶枝长叶大，粗长肥硕，毫心清晰，相对于较细嫩的更加耐泡，可以喝得更久。用沸水冲泡它，清香四溢，淡琥珀色的茶汤，清澈透亮。
细细品尝，滋味淡雅柔和，清甜可口，内敛而不缺乏韵味，男女老少都喜欢。一杯甘甜滋润的寿眉，休闲悠然，清新自在。哪怕平常不爱喝茶的人，喝了这款如“落叶”一般的寿眉白茶，竟觉得清甜如许，爱上了喝茶。
喝白茶，大家当然忘不了它为人们带来保健方面的好处。
大量的茶成分分析方法、分离和鉴定技术快速发展，白茶主要成分如茶多酚、茶氨酸、咖啡碱、茶多糖等逐一被确认。
专家指出，白茶中黄酮的含量较高，它是天然的抗氧化剂，可以起到提高免疫力和保护心血管等作用。
白茶中还含有人体所必需的活性酶，可以促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，分解体内血液中多余的糖分，促进血糖平衡。
另外，白茶茶叶中含有的咖啡碱等物质，能够与细菌中的蛋白质反应，凝结，进而杀死细菌，达到杀菌消炎的功效。
这款来自福建福鼎海拔800米核心产区点头镇私家茶园的寿眉。核心产区，成为这款寿眉白茶的高起点。福鼎，属于亚热带季风气候，雨量充足，依山傍海，向来是产茶的地方，历史悠久；福鼎太姥山上那个“茶是神药，救济世人”的故事更是扬名世界。
这款来自私家茶园的白茶，位于福鼎点头镇，土壤以红、黄壤为主，海拔800米高，年平均气温18.5℃，年平均降雨量1669.5mm。这样优越的地理环境，非常有利于白茶的生长和养分的积累。坚持自然农法的茶园生态，不使用化肥和除草剂，茶树与花鸟草木形成自然平衡。尽管管理成本与生产成本上升，但是为了这杯自然农法的白茶却是值得的。
白茶的工艺相对简单，只“萎凋”与“干燥”二道工序。采用原始的工序，借自然之力，源于自然、回归自然，让一片树叶在阳光底下沉寂，在杯中的水里绽放。
因此，这款采用古法制作的寿眉白茶，滋味原始，即是清清爽爽的白茶味，不带一丝杂味。
寿眉是散茶，多梗多叶，内涵物质丰富，滋味浓郁。
由于是散茶，冲泡时可以抓一把，分量刚刚好，这款寿眉，喝起来口感鲜爽，回甘明显，很舒服。
白茶散茶跟白茶饼原则上没有区别，有的仅仅是体积大小！如果条件允许，可以存储散茶，因为茶叶越原始，滋味口感更贴近自然，营养物质保留得最彻底。
白茶，近年来价格飞涨也是大家有目共睹的。藏新茶，喝老茶，已经是许多茶友的新选择。
存放多年的白茶，茶叶内部成分逐渐转化，香气成分逐渐挥发，从新茶的毫香蜕变为荷叶香、枣香和药香；汤色也逐渐从浅黄沉淀为杏黄、琥珀红，滋味也变得更加醇和厚朴。
当然，更重要的是年份老的白茶，价格也会相应更高。而年份新的白茶，价格低，买起来更划算，想想都值得！大家都乐于自己收起来，感受时光的味道。
寿眉是非常亲民的。相对粗老的原料，使得寿眉的价格比白毫银针、要低，可以说是人人都喝得起的好茶。
