买茶 品尝土家人的四道茶 体验土家风土人情
家四道茶是把数百年前容美土司（今湖北鹤峰、宣恩、五峰一带）土家人按一年四季款待贵客的贝锦卡茶道，集合在一起展示土家茶文化的茶道。
第一道茶――白鹤茶。
茶道小姐在茶道乐团演奏《鹤峰采茶谣》、《茶歌》、《柑子树》等轻松愉快的茶道音乐中，端着古色古香的茶具给客人上白鹤茶(现名富硒茶)。
相传一只白鹤从武陵山去大巴山取仙丹，逢容阳大旱，白鹤遇难茶山，被土家阿哥咬破手指滴血相救。
白鹤取回仙丹，又见阿哥吃力打井找水，遂吐丹于枯井，枯井溢满了清泉，白鹤却献出了生命。
白鹤井由此得名，白鹤井水泡茶，叫白鹤茶。
第二道茶――泡米茶。
沿习了土家人的咂酒遗风。
此茶制作精细，是将糯米蒸熟后干成阴米，用河砂爆炒成泡米。
冲泡米茶时，要将开水慢慢地从碗边旋至中间，否则，泡米就会蹦出碗外。
然后在碗上放一支竹筷，供客人搅拌糖和泡米。
这只竹筷就象征咂酒用的竹管或麦管。
第三道茶――油茶汤。
不来贵客，不筛油茶。
土家人之所以有这样的说法，制作麻烦是原因之一。
将富硒茶，时令新鲜果实如玉米、黄豆等油炸后冲泡而成。
做油茶汤，用茶油最好，炸出来的食品，要呈棕黄色，特别香脆；富硒茶最好是中等炒青；春夏季做油茶汤，用新制，味道更加鲜美可口；伴料可选择玉米花、泡米花或油炸糯米花和花生米、豆腐丁、瘦肉丁、油炸鸡蛋等等。
综上所述是制作油茶汤的准备工作，接着是做油茶汤，先将适量的油放入锅中，把茶叶捞起来，加入冷水，放盐，待油汤烧至开而不沸时，把油炸茶叶撒入锅中，然后将油茶汤冲入盛有玉米花等伴料的碗中即可食用。
第四道茶――鸡蛋茶。
一般是土家新郎新娘在婚期或儿媳在父母寿庆时孝敬双亲的一道茶，吃茶必有馈赠，名曰茶钱。
每碗茶放三个蛋，土家人认为，一生二、二生三、三生万物。
现在，筛给客人的鸡蛋茶不收茶钱，只是作为一种礼仪，客人送给主人的是祝福，主人送给客人的是吉祥。
目前，土家四道茶已成为接待贵客的特别节目，能增进山内与山外的相互了解，是加深人们感情的纽带和桥梁。
在茶道晚会上，客人不仅仅品尝了土家人不同节日或喜庆时待客的四道茶，还欣赏了茶道音乐、茶具工艺等。
