青城茶是四川省成都市都江堰市青城山的特产。青城茶以" 青而不淡，浓而不涩，香而不艳，精而不俗"闻名于世。产品销往港、澳、日本、欧美等国家和地区，深受欢迎。
青城茶
在青城山上，有一条江水潺潺不绝，清澈甘甜。这里的气候、土壤，十分适宜于茶树的生长。据考证，早在唐代时已是有名的茶产区，并入贡，这就是名闻中外的“青城茶”。唐代茶圣陆羽曾在《茶经》中记有：“青城县有散茶、贡茶”。
青城贡茶
青城茶指产于青城山一带的绿茶。青城茶一般于清明前后采摘，经过纯手工“枝枝过堂”的鲜叶杀青、初揉、 炒二青、复揉、炒三青、做形、提毫、烘焙等工艺精制而成。茶叶成品外形肥壮，索卷均匀，嫩匀绿润，微卷曲；汤色碧绿明亮，滋味浓醇，回甘持久有余香。
“青城茶”的特点是：茶叶小而嫩，其芽犹如“元出花”，品质极佳，被列为封建王朝举行大典及统治者享用的“贡品”，故而被称之为“青城贡茶”。彭涧在《灌记初稿》中对“青城贡茶”作了详细的叙述：“自(清)唐熙十三年布政司檄饬县属青城山三十五庵僧道，餐采芽茶八百斤，内栋极美贡茶六十斤，陪茶六十斤，官茶六百八十斤”。上述所载的贡茶数量，却是官府的明文规定不可少。而实际上各级官吏层层勒索，其数量又何止于此呢？虽然此茶“每斤给价五钱”，仍给种茶人带来沉重的负担。
青城不仅产茶历史悠久，而且茶叶花色品种也甚丰富。据五代毛文锡《茶谱》记载：“青城，其横源、雀舌、鸟嘴、麦颗，盖取其嫩芽所造”。
青城雪芽
青城雪芽是近几年发掘古代名茶生产技艺，采青城山优质早春嫩芽，按照青城茶的特点，吸取传统制茶技术的优点，当天炒制而成。是青城茶基础上提高、发展、创制而成的。
青城雪芽茶挖掘古代名茶加工制作技艺，其茶白毫显露，香浓味爽，汤绿清澈，外形秀丽微曲，色、香、味、形都臻上乘，实乃品茗馈赠之佳品。
青城雪芽，产于四川省都江堰市灌县西南15公里的青城山区。这里峰峦叠翠，古树参天，有“青城天下幽”之誉。产区夏无酷暑，冬无严寒，雾雨蒙蒙，年均气温15.2℃，年降水量1225.2毫米，日照190天；土层深厚，酸性黄棕紫泥，土质肥沃。
青城茶是四川省都江堰市青城山的茶品，历史悠久，茶叶花色品种丰富。于1958年在青城茶的基础上提高产量和质量，生产出“青城雪芽”的优良品种。这是一种炒青绿茶，选用早春采搁的嫩芽为原料，以一芽一叶为标准。其制作工艺为：杀青——摊凉——揉捻——二炒——摊凉——复揉——三炒——摊凉——烘焙——鉴评——拣选——复火。其中：二炒、复揉、三炒的工序主要使茶叶柔软并初具条形，为整形创造条件。“青城雪芽”的制作在传统工艺的基础上精益求精，不断改革，创新，于是制成的茶叶：外形壮实匀整，白毫显露，芽叶嫩绿油润，汤色黄绿鲜亮，气味鲜香持久，滋味回甘浓厚，还含有丰富的有益营养成份，深受国内外消费者的青睐。
青城雪芽
青城雪芽属于什么茶
青城雪芽是绿茶的一种。青城雪芽是人们采集茶树的新鲜嫩芽，经晾晒和炒青以及杀青等多道工序制成的茶叶，从加工工艺上看与绿茶十分相似，但它制好以后的色泽比绿茶要浅而且口感特别鲜嫩，应该属于绿茶的精品。
青城雪芽的功效与作用
1、兴奋神经
青城雪芽还有丰富茶碱和咖啡碱，它们能直接作用于人类中枢神经能让人类神经系统保持兴奋，经常冲泡饮用能提高思维活跃能力，并能缓解身体疲劳，而且能振奋精神，更能让人们的工作效率与学习效率明显提高。
2、利尿消肿
青城雪芽中含有的咖啡碱能直接作用于人类的肾脏，能提高肾功能，并能加快人体内多余水分代谢，它具有明显的利尿作用，平时冲泡饮用能预防身体水肿和肾炎，在人们出现身体水肿或者小便不利时多用青城雪芽泡水喝还能让人体不适症状很快减轻。
3、抗菌消炎
青城雪芽中还含有一些茶多酚和鞣酸，这些都是天然药用成分，它们能消灭人体内有细菌，也能凝固细菌的蛋白质，能让它们失去活性，可以防止人体因细菌感染而出现炎症，它对人类的肠道疾病和呼吸道疾病都有明显的预防作用。
4、预防动脉硬化
青城雪芽还具有明显的抗氧化作用，能提高人类血管的韧性与弹性，能防止血管老化僵化，青城雪芽中含有的茶多酚和维生素C还能活血化瘀促进血液循环，人们经常用青城雪芽泡水喝能预防高血脂也能降低动脉硬化的发病率。
