白茶的制作从来都不是简单的，
不同时节、不同采摘标准
决定了鲜叶的含水率不同，
面对不同含水率的鲜叶，
制茶时所处的不同外部气候状态，
失去水分的把控由此千变万化，
整个过程是非常繁琐
和需要时间磨砺的。
我们常说的白茶“一年茶、三年药，七年宝”，在鲜叶的制作过程中，细微的操作都影响着它后期会变成一种怎样的茶。手艺人经过前人的经验和自己的探索，掌握了在鲜叶、气候、温度每年都不尽相同的条件下，制作出最佳味道的方法。
72小时日光萎凋与文火慢焙的传统白茶制作工艺，是王传意先生创立鼎白企业伊始就坚守的信条，也是鼎白的核心工艺。在王传意先生看来,白茶之”白”不仅是外表之白,应当是白在它的自然。从种植到制茶的过程中，尽一切可能减少人工干预，顺应自然。王传意先生不紧不慢，用足够的时间成就每一泡茶，在白茶机械化、现代化生产，单纯追求量产、高产的现实趋势下，坚持用人力摊晾，用阳光萎凋，用精湛的技艺和对白茶独到的见解加工白茶。
制好白茶：
72小时日光萎凋
鼎白以坚守传统、崇尚自然为制茶理念，坚持日光萎凋72小时为核心工艺，竹编晾晒，不落地生产，72小时这个数字是由鼎白创始人王传意先生在30年的制茶历程中发现白茶萎凋的秘密，才最终得出3天72小时是白茶的最佳萎凋时间。从茶青到成品，是一种生命的自然转变过程，这个过程是急不得的，始终讲究一个“慢”字。
制好白茶：
低温烘焙，5%以内含水率
在早期，王传意先生带着自己的茶样，多次拜访知名专家教授，讲述7%和5%含水量的区别，经过不断努力，5%含水率得到了业内的一致认可。老白茶的内含物质转化和增加需要有活性的白茶酶参与，5%以内含水率保证了白茶在时光里温和转变出最佳的品质。鼎白创始人王传意得出5%这个高于国家标准的成品茶含水率，同时也是福鼎白茶最佳的收藏前提。
白毫银针的美在于它的纯洁，没有沾染尘世污垢，象征着初生，珍贵而又美好。它的制作过程虽然慢，但是它坚守住了工艺，把握了品质，日晒得宜，能够将新茶最好的状态展现出来。
“鼎白针好”采自春季的第一批嫩芽，条索更肥壮，饱满均匀，把阳光赋予的美好深入灵魂。浅杏色的茶水里，绒毛如云，茶芽相衬，饮下一口味甘香沁，喉间只剩温润的空气，潺潺的溪流和悦耳的鸟鸣，带着山风与原野张扬的气韵，又如自然雨后鲜灵清新。
中国制茶大师王传意对技艺的探索及对传统工艺的坚守，再经长达半年的精工细制，使得鼎白每一年面市的银针，更显传统白茶的毫香甘甜，口感辨识度在业内独树一帜，深得广大茶友的认可与喜爱，也因此有了“鼎白针好”的美誉。
藏茶有方，从选料到制作再到仓储皆为用心，是精准、精致的匠心，就这样，慢慢的，成就一杯好茶，成就了最纯正的“来自阳光的味道”。
