怎样鉴别白琳工夫和政和工夫
工夫茶系政和工夫，坦举工夫和白琳工夫的统称。均系福建特产。三种工夫茶产地不同、品种 不同、品质风格不同，但各自拥有自己的消费爱好者，盛兴百年而不衰。但是要怎么样去鉴别白琳工夫和政和工夫呢?
政和工夫产于闽北，以政和县为主。全县山林茂密，气候温和，雨理充沛，土壤浓厚微酸性，茶树生长繁茂。政和工夫按品种分为大茶、小茶两种，大茶系采用政和大制成，外形条索紧结结圆实，内质汤色红浓，香气高而鲜甜，滋味浓厚，叶底肥壮尚红。小茶系采用小叶种制成，条索细紧，香似，但欠待久，味醇和，叶底红匀。
白琳工夫产于福、鼎县大姥山白琳、湖琳一带，茶树根深叶茂，芽毫雪白晶莹。白琳工夫系小叶种，条索细长弯曲，茸毫多呈颗粒绒状，色泽黄黑、内质汤色浅亮，香气鲜醇有毫香，味清鲜甜。白琳工夫茶系小叶种红茶，当地种植的小叶群体种具有茸毛多、萌芽早、产量高的特点，一般的白琳工夫，外形条索细长弯曲，茸毫多呈颗粒绒球状，色泽黄黑，内质汤色浅亮，香气鲜纯有毫香，味清鲜甜和，叶底鲜红带黄。
