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紫砂壶也是有脾气的,你选对了吗?

2022-08-17 15:41:55
来源:茶道道

常言道“水为茶之母,壶为茶之父”。可见,选好一把宜茶性好的紫砂壶对于茶人品茶是十分重要的。

比如小口高壶宜泡红茶,矮扁壶宜泡绿茶;再有,用红茶养壶效果极佳,用乌龙茶养壶效果次之,用绿茶养壶效果稍差(出光泽慢)。流(壶嘴)的出水口网眼大的宜泡大叶茶,如乌龙茶类、生普洱等;小网眼的宜泡小叶茶,如碧螺春、祁门红等。大壶(300-400毫升容量)宜泡绿茶、红茶、普洱等;小壶(300毫升以下)宜泡乌龙茶等等。

有专家认为:朱泥壶宜泡清香型茶类,黑泥宜泡浓味陈年茶。

好泥质用开水注入壶中能使壶的泥色变深,纯正的好泥质能养出细腻手感等等。应该说这些都是通常意义中所说的壶之特性,但具体落实到壶的个体上由于烧制温度不同,壶的构造不同及沏泡的茶类不同等原因,泡出的茶在口味上也有所不同。

紫砂壶的“性格”真是多种多样,有急性格,有慢性格,有交“朋友”对脾气的,有不对脾气的(指宜茶性),还有好“变脸”的(指遇热水淋壶泥色变深)。看来,体验紫砂壶给我们带来的乐趣,就得“因材施教”,根据不同的壶,沏泡不同的茶。这样才能发挥“壶为茶之父”的真正作用。

谈壶论经

绞泥壶

绞泥紫砂,是利用 泥料的不同色彩 有秩序或无秩序地叠放一起,绞出意想不到的肌理。有的似木石纹理,有的如行云流水。不同泥料的组合,变化自然、生动,做胎亦可,或做表面装饰,切成片状,然后用泥浆贴上,此种装饰可体现出紫砂泥料的纯朴与自然。

朱泥壶

朱泥壶是紫砂壶之精品,泥料属红泥系,作为紫砂中的一种比较特殊的泥种,以它红而不娇、细腻之感令许多爱壶者痴迷忘怀。朱泥含铁量极高又产在嫩泥矿之下层。

朱泥并非都是红色,而是红、紫、黑、黄、等皆有,有如各种花朵的颜色。其烧成后色泽呈现红中略带黄、黄中略带红、红中略带紫,各种效果,色彩的呈现与烧制温度有很大的关系。养成的效果主要是看“出浆”的速度以及“润”度。

筋纹朱泥壶

要记得紫砂泡茶原则:一壶一茶叶。

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