什么是纯料茶？
从理论上来说，纯料茶是指同一时间从同一棵树上采下来的同一等级的茶箐制出来的茶。但如果严格按照这个理论，一棵树实在做不了几饼茶，所以实际上我们说的纯料茶是指同一时间在同一片茶园采摘下来的茶箐。
普洱茶的“拼配”涵盖很多内容，具体包括六个方面：等级的拼配、不同茶山的拼配、不同茶种的拼配、季节的拼配、年份的拼配、发酵度的拼配。以普洱茶等级拼配为例，它是普洱茶拼配中最常见的一种方法。
只是这种等级的拼配存在级别差距大和小之分。从这个意义上讲，普洱茶的拼配自古至今是广泛存在的。很多人提到的“纯料”和“一口料”，更多的是指没有将不同区域的茶叶“混到”一起而已，是普洱茶拼配中的某一项，而不代表全部，不能简单认为采用“纯料”或“一口料”的普洱茶就没有其他的拼配技术。
拼配茶和纯料茶到底哪个好？这是个仁者见仁智者见智的问题，根据个人喜好而定，不能单一的评判纯料好还是拼配好，各自有优缺点。
个人认为，纯料茶的缺点很明显，首先是变化层次不是很丰富，口感比较单一，其次是量少；相对纯料，拼配的技术含量更大，可以通过拼配技术提升滋味口感的同时也可以掩盖缺点，没错，这就是拼配茶最大的优点——扬长避短，优势互补。
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一个纯粹的爱茶人，陶木居士个人微信：taomu69
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