如今喜欢喝茶的人越来越多，市场上也开始出现一些以次充好的茶叶，对于没有经验的新茶友来说，这种陷阱防不胜防，其实，现在科技手段运用，使得很多品茶老手也在茶叶的购买上栽了“色素茶”的跟头。
铅铬绿——工业颜料
铅铬绿由于色泽鲜亮而被用于油漆、涂料、油墨等工业用品的生产，也就是说，它不是一种食品添加剂，而是一种工业颜料！铅铬绿含有铅、铬两种重金属元素，如果严重超标，可对人的中枢神经、肝、肾等器官造成极大损害，并会引发多种病变。
柠檬黄——儿童不可食用的食品添加剂
人工合成色素在合成过程中可因原料不纯受到铅、砷等有害物的污染。近年来，由于在对人工合成色素的研究中发现有些色素具有致癌作用，很多国家将其从允许使用的名单中删去，现在保留的数量品种不多。目前，在食品生产中，我国允许使用的合成色素有苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄和靛蓝。
柠檬黄可以安全地用于食品、饮料、药品、饲料等的着色。柠檬黄之所以能用作食品药品染色剂，是因为它的安全度比较高，基本无毒，不在体内贮积，绝大部分以原形排除体外，少量可经代谢排出，代谢物无毒。
日落黄、胭脂红，用量受到严格限制的食品添加剂
严格的添加剂量限制意味着二者过量使用会表现出一定的毒性。日落黄如果过量摄入，可能会引起过敏、腹泻等症状，甚至伤害肝肾等脏器；而胭脂红则有一定的基因毒性，有致癌和致突变的可能。
除了铅铬绿这种工业染料外，柠檬黄、日落黄、胭脂红是允许在一定的剂量范围内添加到指定食品中的，不过这些指定食品并不包括茶叶。根据《国家标准食品添加剂使用标准》，茶叶是不允许添加任何非茶物质的。所以说，任何色素添加剂，不论有毒还是无毒，都不能添加到茶叶中，所有这些行为都违反了食品安全标准的规定。
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