可能很多人认为，产茶的南方一定比北方茶叶消耗量大。南方产茶，也爱喝茶，北方就没有饮茶条件，功夫茶也没有南方兴盛。
但是蒙古人却是一个例外。在蒙古人生活中有着这样一句话：可以三日无饭，不可一日无茶。每日清晨起来，主妇们先煮上一锅咸奶茶，供全家整天喝。蒙古族人民喜欢喝热茶，早上一边喝茶，一边吃炒米。早茶后，将其余的咸奶茶放在微火上暖着，以便随需随取。
通常一家人只在晚上放牧回家后才正式用一餐，但早、中、晚三次喝咸奶茶一边是不能少的。如果晚餐吃的牛羊肉，那么，睡觉前全家还会喝一次茶。至于中、老年男子，喝茶的次数就更多。所以，蒙古族人民平均茶年消费量高达8千克左右，多在15千克以上。
虽然内蒙古各地喝紧压茶的方法略有不同，但大多数牧民共同的饮用方法是，先将砖茶劈开砸碎，然后抓一把放入铝锅壶内，再加上清水煮开，然后加入奶子和食盐，经少许搅拌，即成为咸奶茶，供一日早、中、晚三次饮用，咸奶茶是蒙古族人们的传统饮茶习俗。
蒙古族人民如此重饮（茶）轻吃（饭），却又身强力壮，这固然与当地牧区气候、劳动条件有关，但还由于咸奶茶的营养丰富，成分齐全，加之蒙古族喝茶时常吃炒米，炸油果等来充饥的缘故。
喝茶是一种养生，蒙古人身强力壮和日日饮茶不无关系。和北方其他省份的人比起来，蒙古人的强健是显而易见的，这些套马的汉子品饮着国饮，感受着茶的馈赠。
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