茶叶是我国人最爱的饮品,但是茶文化博大精深,就连最资深的茶人,也会犯错,比如下面这四个误区。
(一)越老越好
茶树的生长与人一样,分为青年、壮年、老年,青壮年期营养最丰富,到了老年期,茶多酚、氨基酸等营养物质越老越少,最近普洱茶老茶树的炒作不知哪天灾难性爆发。科学的说法应该是,任何茶类都有最佳饮用期。
(二)越嫩越好
茶鲜叶中的第一片叶子营养大于芽,且太嫩的鲜叶做成的茶叶口感淡泊,香气不足,越嫩越好的说法是对茶树资源的极大浪费。
(三)越早越好
茶树没有经过一定时间的光合作用,营养物质尚未形成,所以,科学的说法是,每个茶都有最佳的物候期。
(四)越贵越好
高端茶并不等于高价茶,高价茶并不见得质量最高。俗话说,买对的不一定买贵的,你要根据用途选择性价比合理的产品。
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