大家都知道在茶和茶具的世界里,它们配对都是有讲究的,那么这个结论是怎么得出来的?为什么不同的茶就要用不同的茶具呢?今天我们就来探讨一下。
同样的茶,用不同的壶泡出来味道不一样。同一泡茶,用不同的杯子喝,味道也是不一样的。每类茶的性格不一样,所以要用不同的茶具来泡。
绿茶,怕闷,所以用敞口的玻璃杯泡最好,因为绿茶还有一个很大的优点,欣赏茶叶美态,也是喝茶的乐趣之一。红茶,基本用盖碗,如果比较细碎,飘逸杯是极好的,出汤迅速,让茶会甜美不涩。普洱,因为耐泡,用壶和盖碗都可以。乌龙,用壶来泡真的比用盖碗要香的多。
茶具是门很深的学问,单单一个壶,不同泥料、器型匹配什么样的茶都是可以研究的。这不是仪式感,而是一门真正的课题。
连喝茶的杯子,都可以让人投入很多精力,你可以尝试最简单的实验,不同形状的茶杯喝同一泡茶,入口的感觉截然不同。
茶叶茶具是学问,泡茶更是,不同的茶适宜不同的水、温度、连注水的粗细、出汤的时间都是学问。总之,认真喝茶,认真做人。
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