淳朴韵味：
我们昨天聊了一下过年走亲访友遇到的茶礼，不知道朋友们更心仪哪些茶礼呢？错过的朋友可以翻看一下倒带回放：
新年走亲访友遇见的那些茶礼！
收到茶礼是令人心情愉悦的事情。但是并不是所有人都会泡茶。
你不懂怎么泡茶自然就不知道那些茶礼的珍贵。既然有好茶、好壶、好心情，何不静静泡上一壶好茶，安享片刻的宁静呢？
今天我们茶馆就聊一聊泡茶的流程，一起饮一杯好茶。
————今日茶馆主题————
会泡茶的人天天喝的都是好茶，不会泡茶的人喝的是苦茶、涩茶。有朋友总觉得在茶叶店喝到的茶比在家自己泡的茶好喝，就是因为不会泡茶的缘故。
泡茶看似简单，有人说不就是把茶水放进杯子里，闷泡一下，倒出来喝？
其实不然。
“行茶十八步”意思就是说，泡功夫茶有十八道程序。在茶艺表演中，每一道程序都是优雅唯美的。今天我们就欣赏一下此番美景。
第一道：焚香静心 活煮甘泉
点燃一支插香或者倒流香，让沁人心脾的幽香带来舒适的心情，袅袅香烟或徐徐高升消散，或汇聚成美妙的景观，视觉和嗅觉都是一番享受。在这样宁静温馨的气氛中，将壶中水煮沸。
第二道：孔雀开屏 叶嘉酬宾
此为比喻说法，就是要像孔雀开屏般向同伴展示美丽的羽毛。茶器精美令人赏心悦目，茶海、紫砂壶、公道杯、闻香杯、品茗杯的用处、如何使用等都可以一一展示。并邀请品饮人鉴赏茶叶外观形状。
第三道：大彬沐淋 乌龙入宫
大彬指的是明代制壶宗师，他的壶被视为珍宝，后人把名贵的紫砂壶称为大彬壶。大彬沐淋就是说要用开水浇烫紫砂壶。目的是为了提高壶温，达到醒壶的目的。冬季泡茶需要注意温壶以防紫砂壶惊裂。乌龙入宫就是把茶叶投入紫砂壶中。
第四道：高山流水 春风拂面
高山流水是冲泡技巧的唯美说法，即提高水壶向壶内冲水，让壶中茶叶随着冲水翻滚，充分润茶。然后用壶盖把茶汤表面的白色泡沫刮除，让茶汤更加清澈洁净，此为春风佛面。
第五道：乌龙入海 重洗仙颜
头道茶一般不喝，用来温茶杯，然后把剩余的茶汤倒入茶海，此称为乌龙入海。重洗仙颜是一种比喻说法，即第二泡。第二泡有讲究，紫砂壶中注入开水后，盖上壶盖，然后用开水浇淋壶外表面，让茶香充分散发出来。
第六道：母子相哺 再注甘露
把母壶中的茶注入子壶被称为母子相哺，母壶中的茶汤倒完以后趁着壶还热再加入开水，称为再注甘露。
第七道：祥龙行雨 凤凰点头
快速将子壶中的茶汤倒入闻香杯，即为祥龙行雨，寓意吉祥。壶内的茶汤不多的时候改为点斟为凤凰点头，即向饮茶人行礼致敬。
第八道：龙凤呈祥 鲤鱼翻身
品茗杯扣合在闻香杯上，是为龙凤呈祥，也是夫妻和合，寓意有情人终成眷属，家庭幸福美满。将杯子翻过来是鲤鱼翻身，祝愿饮茶的朋友事业有成，前景辉煌。
第九道：捧杯敬茶 众手传蛊
将茶杯依次传递，捧杯敬茶，众手传蛊，让氛围更加融洽。
第十道：喜闻高香 鉴赏汤色
杯盏于掌心闻茶香纯度，是否有异味，然后观察杯中的茶汤是否清澈。
第十一道：三龙护鼎 初品奇茗
用拇指和食指扶杯身，中指护住杯底，此持杯法稳妥高雅，称为三龙护鼎。品茶时不要急于咽下，先吸一口气感受茶汤在口腔中的翻滚流动，让茶汤和唇舌口腔充分接触。
第十二道：再斟流霞 二探兰芷
此为斟第二道茶，请饮茶人第二次闻香。
第十三道：二品云腴 喉底留甘
云腴是对茶叶的美称，二品要品茶汤的滋味，入喉是鲜爽还是生涩。
第十四道：三斟石乳 荡气回肠
斟第三道茶，第三次闻香。第三次闻香与前两次不同，用口腔大口吸入茶香，从鼻腔呼出，反复三次全身心感受茶香，鉴别茶香特征。
第十五道：含英咀华 领悟岩韵
品茶要慢慢品饮，细细玩味，才能感悟茶香茶韵。
第十六道：君子之交 水清味美
饮用完三次浓茶以后喝一口白开水，白开水也要慢慢饮用，含不住时咽下，会感觉口唇生津，回味甘甜，无茶胜有茶。
第十七道：名茶探趣 游龙戏水
此道程序为请饮茶人亲自动手泡茶感受其中乐趣，并观察叶底，夹取一片叶底放进杯中，注入开水，可以看到叶底在杯中翻滚，好似游龙戏水。
第十八道：敬杯谢茶 清洁茶具
茶为国饮，有好茶喝，会喝好茶是很享受的一件事情。品饮完茶之后，要注意清洁茶具。
【淳韵小茶馆】
关于功夫茶艺流程十八道就为大家展现到这里，这样大家就知道要怎么泡茶了吧？
当然这些都是茶艺表演的过程，我们日常饮茶自然不必像茶艺表演这般面面俱到。不过泡茶还是要有所讲究，毕竟泡茶饮茶是一件高雅清新的事。
明天我们茶馆继续开张，我们就聊聊关于泡茶的用具——六君子。
如果你还不太清楚六君子是什么，要怎么用，明日记得相约茶馆小坐片刻。
本文出自微信公众号：chunyun69，欢迎喜欢茶道、紫砂壶的朋友交流。
