【人物简介】陈海标，生于1970年，广州斗记茶业有限公司董事长。
方圆之缘，经苦寻乐
对“斗记”掌门陈海标而言，十五年前初入云南古茶山的那一天，对他是从未有过的震撼：
“我是土生土长的南方人，在广东生活了三十年，见惯小桥流水，哪里看过这样接天蔽日的古茶山和古茶树。”
他形容那是来自视觉和心理的双重震撼，2002年，他带着《方圆之缘——深深紧压茶世界》这本对他影响极大的书上山，本想按图索骥寻找普洱的繁华世界，但实际的情况相去甚远。
2002年的云南茶山是什么样子的呢，首站易武，让陈海标多少有些失望——这个当年曾以最优质的打动了清王朝最高统治者的“贡茶之乡”，已经很难找出几家像样的普洱茶生产场所了，而当地的工艺水平之落后于中国茶业的整体发展水平，实在令人叹息。
而那时才不过三十岁出头的陈海标，手里掌握着好几份生意：建筑师出身的他，是一家化工厂的老板，此外他还办了一个茶庄和一间茶艺馆，而这些产业，生意都挺不错。
他笑着说：“本来办厂是主业卖茶是副业，后来兴趣使然，茶庄越做越得心应手，再到后来与人合办的工厂遇到一些波折，就干脆全心做茶了。这才有了云南之行。”云南之行，是化工厂的挫折带来的机遇，也是上天赐予陈海标的一份珍贵的礼物。
面对满目茶厂制茶水平的“疮痍”，对普洱怀有极大喜爱和信心的陈海标，凭着他的坚持和理想，用脚步丈量了澜沧江内江外几乎所有的古茶山。他要从源头开始把握的质量，便隐居山间，像先祖神农氏尝百草一样，尝遍了每个山头茶叶的味道，只为了要在味觉上鉴别出不同山头茶叶的微小差异。
原本在广州有着可以喝早茶、吃夜宵的闲适生活，可陈海标却非要亲自跑这么远去易武“开疆拓土”，去“自讨苦吃”，就是为了做他自己想要的茶，做好茶。从这点上来看，他任性得可爱。
说得轻巧，可“做好茶”这三个字的背后，却是无尽的艰苦：十五年前的易武乡茶山，无论是从生产设备、制作环境，还是初制工艺、人工技能等各方面来看，条件都不如人意。陈海标为此感到惋惜：
“这么好的茶，这么好的料，不能浪费啊，怎么办？要从源头开始，树立每一道制茶工序的标准！”
从2005年到2015年，十年间陈海标在各个古茶园建立起40余家斗记初制所，这让斗记成为业内最大规模地在名山名寨建立初制所的企业。而各个初制所都在严格的工艺流程中掌握最恰当的分寸，从鲜叶开始进行标准化加工的普洱茶企业寥寥无几，“斗记”是行业内的领先者。为了适应各大茶山的茶青原料，陈海标经过反复试制调整，给每一个初制环节都制定了细致严格的标准。
为了毛茶的审评和产品的拼配，每一年新茶生产与拼配期间，在整个春茶季，他每天要大量试茶、反复调整配方，甚至消耗身体到需数月调理的地步。他深深懂得，要做好一件事，就要吃得苦中苦。
做好茶对陈海标来说，结果是乐的，但其间的付出，是乐中必不可少的暂时的苦。那无数条“苦”的小溪流，被他融会入“乐”的大长河中。于是，在“斗记”已十一岁的今日，我们看到的，是斗记系列的高品质茶叶产品，而在这背后，陈海标和他的团队们的辛劳汗水，已隐没入点滴茶汤中。岁月静好，只待饮者慢慢品味。
品味本身，就是价值
茶叶是一种能让人喝出品味的树叶，因而，做茶，其实就是做品味。陈海标说：“你懂品味，你就有价值。”所以他不懈地追求茶叶的品质，即使花费大成本，也在所不惜。
他的斗记，为此设计了“百万茶会”，就是为了培养客户的品味，建立品味群，将“斗记”品牌关于“品味”的观念，传递给大众。每一位参与百万茶会的人，都在实实在在地喝茶、品茶，他们都是消费者，更重要的是，他们都是品味者。他们的品味成为了万众瞩目的热点，这本身就是价值，而一百万的奖金，只是这种价值的投影。
斗记要告诉大家，品味是有价值的，他们在用行动、用事实，证明着这一点。
事实上，早在2004年，在业内人士制茶普遍还没有大小树等级概念的时候，陈海标就坐在易武老街的“德茗轩”茶坊里，认真分选来自易武山和附近其他古茶山的原料，并用大树料和小树料分别做了生态古树和易武山茶两款产品。在原料价格相差并不大的情况下，别人很不解陈海标的举动，面对质疑，他说：“我要明确地告诉所有人，我陈海标做什么茶就一定是什么茶。”
十余年来，陈海标真真正正做到把自己对“品味”的理解，贯穿在“斗记”产品质量把控的全过程。当被问起，“斗记”的哪一款产品最好时，他的回答很简单：“下一款最好。”
这是一种大智若愚的谦逊，也是一种对品味、品质不懈追求的期待。因为他始终相信，品味是一个渐行渐高的梦想，是高雅的无止境的追寻。
对于“斗记”的产品，他一直在求着这份高与远。同样是春茶，同样在一流的古茶山，做出的茶叶也并非都是一样的质量。“斗记”的选择是，不惜产量低、不惜工本高，也要把这部分最好的原料抽出来，做“斗记”最极致的产品。这才有了“巅峰之斗”。
“巅斗的问世，实际是我多年来对普洱茶品质高度的一种追求，所以我不在乎它今年有、明年没有，我不在乎它无法追求利润，只希望在无尽岁月中，能遇到懂它、理解我的人。”
对于斗记来说，巅斗仅仅是具有代表性的一款产品，但对于陈海标来说，“巅斗”是他心血的倾注，是他对品味之价值的认定。
做好品质，是他的根
陈海标认为，一个茶企的核心竞争力，应该体现在拼配茶上。因为技术含量更高、门槛更高、可复制性更低。”在2006年斗记品牌正式成立之后，站在一个企业生命线更长远的方向，陈海标也开始站在普洱茶全产区的角度，去考虑品牌风格的形成。
从原料的选择、到拼配技艺，都贯彻着“斗记”一如既往的做茶逻辑：倾尽全力，用优秀的原料、严谨的工艺，做出足够好的茶。
当大多数人都在笑谈“不要在意那些细节”的时候，陈海标却不。“斗记”的茶叶开始压饼成型前，为了保证原料的纯度、净度及匀整度，要进行毛茶筛选，去除黄片、老梗、杂质和碎末，最大限度使用条索完整的原料，即使毛茶耗损率接近10%也在所不惜。
斗记的经典系列茶品，在石磨压制的基础上，增加了对饼型大小、厚薄、圆整程度进行检验的工序，力求使每一块茶饼在外形上趋于一致；压制完成后，茶饼在控温40度左右的车间干燥定型，包装前还需进行严格的含水率检测。
就连产品的包装，他也不肯轻易放过——这个身高近1.8米的男人，在斗记初创时，竟然用了两年时间，去研究如何将包装茶饼的棉纸折到最好看！这才有了“十八褶”棉纸包装法的故事。
“十八个褶，一为好听，二为褶痕好看。我反复试验过，褶太粗太细都不好看，不能差一丝一毫。漂亮的包装不能提高茶叶实际的品质，但它可影响你对茶品的心情。”
一开始大家都不会“陈海标版十八褶”，他就手把手带领公司包装部全体员工一起折包装。
可是为什么要这么做呢？陈海标十分肯定地回答：
“我的要求是，‘斗记’的出品，第一要严谨，第二必须实用，而我的包装设计是在讲实用的基础上讲美感，是建立一种高辨识度的品牌风格。你想包装是消费者对产品的第一印象，包装的美观与否直接影响泡茶人的心情，泡的人心情好，泡出的茶才会口感动人。”
认真到底是陈海标的性格，他下定决心做自己的品牌，最重要的，便是从源头起把控好普洱茶的质量问题。于是从一开始在易武老街662号办起“德茗轩”普洱茶坊，到2005年成立云南西双版纳易武正山茶业有限公司，并最终于2006年推出“斗记”精品普洱茶问世，陈海标的寻茶之路上，写满了探索。
他用自己的小名“斗记”命名品牌，以激励自己努力经营好品牌，也希望让自己的子孙去铭记他对茶叶品质的这一份坚守。
“斗记是我的小名，我家里人就这么叫我。我把品牌就叫做我自己的名字，茶要是做得不好，将来人会说，这是你做的。哪怕我死了以后，也会有人对我儿子对我孙子说这是你爸爸做的，你爷爷做的，都会有人骂你。”
“做好茶就要讲究到底，不能有一丝一毫的将就和碰运气，这样十年、二十年、三十年，哪怕是一百年过去，有一天我人不在了，我的品牌还在，我的茶还在，我这一生，就算没有白活过。”
“斗记”，就是陈海标的标签，是他的符号，更是他对自己的承诺，和对茶叶品质的坚守。他爱茶，品质是根，品味是叶，根实、叶茂，就是陈海标和他的“斗记”故事。
