英国的历史在欧洲起步虽不算最早，但却从18世纪末开始，就已然成为举国不可缺少的日常饮料，从而伴随衍生出极其丰富的茶生活文化。如果认真算一下，一般英国人一天喝几杯茶，可真是要令同属茶国子民的我们，也要为之惊诧并自叹弗如的。
一大清早是初醒时分的晨间茶，然后是早餐时分的早餐茶，早上11点左右在办公室里小憩一下的早午茶，午后3点到5点至少一两次的下午茶，到了晚餐后，也许还来点清爽解腻的果香茶或花香茶？
一位曾经在伦敦住过一些时候的朋友每回聊起英国红茶，总爱跟我讲起一种好像独独英国才有的茶袋。这种茶袋，太高级、太讲究的地方是看不到的，形状圆圆扁扁，中间填装着细如粉末的，没有一般常见、用来悬挂茶袋的细棉绳和纸质标签。想喝茶时，随手抓过一袋来，直接扔进马克杯里，冲热水、加糖、加牛奶，数秒钟就是一杯热腾腾的奶茶，随时随地都可轻松享用。
“真是好喝啊！”朋友们说起时总是一副陶醉神往的表情，然后却又立即怅惘起来：“只是不知为何，每次一大包地买回台湾，却是怎么冲，都不是当时的味道了？？”
我在最初抵达伦敦的第一个早晨，就在下榻的小旅馆的早餐时分喝到这种茶。茶汤很浓很涩，兑上多量的糖和牛奶后，即使心里明知这茶袋冲法与我向来所知的截然迥异（先倒热水再放茶袋、时间一到马上拎出来、千万不可用汤匙挤压），却也不能不真心佩服，味道确实迷人。不过只一瞬间，我突然明白了为何这茶袋来到台湾便全然走味的原因。茶袋里很细很碎的茶叶，在英国较硬的水质下可以很快、很容易地冲出滋味，再配上显然比台湾要浓郁好多的当地牛奶，滋味自有独到之处。换了环境换了条件，自然一切都大不相同。尤其当时和这浓茶相佐的，还有身在伦敦无以复制的异地、异国的氛围呢！
我想，就好像香港茶餐厅里的奶茶一样，是一种长年在当地红茶生活里点滴淬炼出来的当地红茶味儿。而比起Ritz、Savoy一类豪华饭店里金光、银光闪耀着不可方物的奢华气派的下午茶排场，这伦敦红茶的性格里格外平实踏实的一面，也许更能触动我心。
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伦敦红茶店推荐
Harrods
说起伦敦最具盛名的百货公司，毫无疑问，创立于1849年的H a r r o d s稳居首位。而这里的茶叶部门当然也是其中的重中之重。Ha r r o d s的茶款品项繁多，在产地茶部分，可说世界各地各产区均包罗其中，非常完整丰富。混合调配茶方面也颇可观：比方最经典也最脍炙人口、编号“No.14”的英国早餐茶，滋味鲜醇圆润、丰富扎实，值得一尝。
地址：87-135 Brompton Rd.Fortnum＆Mason
创立于1707年，是伦敦最负盛名的食品百货店。红茶部门也颇精彩，尤其拥有种类众多的混合调配茶，其中多款都属茶饕们有口皆碑的茶品。被视为镇店招牌的“R o y a lB l e n d”质地雄浑浓厚，最宜搭配牛奶饮用，是极传统、地道的英国茶滋味。
买茶之余，不妨到顶楼的St. James餐厅试试正统的英式下午茶。比起各五星级饭店来，不仅价格低廉，红茶质量更有保证，sc o n e英式松饼尤其美味。
地址：181 Piccadilly Higgins
创立于1942年，是颇具专业气质的茶叶与咖啡豆专卖店，至今已传承至第三代经营。店中茶款颇多，都是店主自世界各地知名产地精选而来的。产地茶的部分，诸如印度、锡兰、锡金、中国等地红茶都有不少品项，混合茶部分也十分出色。
地址：79 Duke StreetTwinings
创立于1706年.是英国第一家红茶专卖店。不过完全出乎意料的是，名震四方、营销版图几乎遍及世界各地的T w i n i n g s，本店却极不起眼。在面宽不到两米、狭长形的小巧店面里，品项与茶款并不多。然而，从颇具典雅历史感的店貌和店员仍然倨傲的身段上，依稀还是可以窥得此品牌的无限荣光。
地址：216 Strand Street
