北京11月28日消息 (记者舒晶晶)11月29日，由福建省人民政府发展研究中心、社会科学文献出版社、福建武夷学院共同举办的“2011年《茶业蓝皮书》”发布会在厦门举行，并正式发布了2011年茶业蓝皮书《中国茶产业发展报告(2011)》。
蓝皮书指出，2010年，中国消费量几近5.4万吨，加之商家的热推，国内近期红茶市场处于“求大于供”的不平衡状态，尤其是高档红茶，市场供不应求。
在这场热潮中，福建红茶当起了领头羊，并逐步打入高端市场。一方面是茶树品种的推陈出新，除了适制传统福建红茶的地方菜茶、福鼎大、乌龙等地方品种之外，还有等优质新品种，红茶品种越来越丰富；另一方面是传统工艺的改革创新。
蓝皮书分析认为，高端价格的持续走高不仅是“游资炒作”的产物，中国经济的全面腾飞，人民生活水平的大幅提高，消费的多样，名优茶非凡的品质以及品质方面的保证等也是人们热衷推崇高品位茶叶的重要影响因素。
同时，蓝皮书指出，在推动高端茶业迅猛发展的同时，还应高度重视高端茶业市场存在的问题，尤其是要谨防“奢侈化”的消费风气助长高端茶叶价格背离价值。目前，世界奢侈品消费位列前三名的国家分别是日本、中国和美国。
