顾名思义，口粮茶是一种常备的，适合日常品饮的茶，经常喝茶的人把它当作一种生活方式，刚刚开始喝茶的人把它当作入门体验。
口粮茶是一种茶道生活的价值观
每个人对口粮茶的感受不同，有对品质的认可，有对性价比的权衡，有对方便冲泡的考量，口粮茶，实际上是代表了一种茶道生活的价值观。
作为每日必备的“口粮”，不同价位，不同品质的数不胜数，每个人对口粮茶的标准也不尽相同，自然而然地，口粮茶的标准也就有了差异，这种每天都喝的茶，有的人觉得一百元以内一饼的可以接受，有的人觉得几百块、几千块以内一饼的普洱茶品质才好，才是能接受的口粮茶。
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那么，什么样的茶才符合“口粮茶”的标准？
大拙认为，口粮茶应该至少具备两点特征：性价比和适饮性。
只有品质与价格对等才具有性价比
性价比，我们习惯性的会认为，是价格实惠且品质不错的茶。大拙认为，实际上是品质与价格对等情况下的呈现，说白了，就是我们喝到一款茶觉得值得它卖的价格，我们就认为这是有性价比的茶，如果一款茶价格超出了它的品质，我们自然不会认为这款茶具备性价比。
举个例子：
老班章寨的普洱茶从原来的十几元一公斤到现在的上万元一公斤，这里除了是老班章的品质的因素外，还有老班章的影响力和古树茶的稀缺性，因为老班章代表的是古树茶的价值，所以，它的价格明显超出了品质，显然无法用性价比来形容它。
适合大多数口味的才具有适饮性
当满足品质与价格对等时，大拙认为，适饮性就显得尤为重要，口粮茶的品质应该适合绝大多数人的味觉，它可能未必满足一些资深茶友的个性追求，但一定是喝起来舒服的茶，它所展现的是原料的品质和工艺的保障。
举个例子：
老曼峨寨的普洱茶极具特点，极苦的个性，让它成为普洱茶的品质象征之一，更是少数资深茶友们品鉴古树茶的门槛，这样的茶，显然不符合大众的口味。
如果以茶的品质分为优质、良品、普通、劣等划分时，口粮茶的品质应该属于良品以上，古树茶生态环境造就了优良古树茶的品质，古树茶的品质明显优于生态茶，小树茶等，也是不争的事实。
我们知道，古茶树的资源并不算丰富，但具备性价比和适饮性的古树茶还是有大量的存在，除了老班章，冰岛等一些知名寨子的古树茶外，实际上，云南还有一些是未被完全开采，知名度不高的古茶树，这些古茶树具备着古树茶应有的品质特点，却往往埋没在深山老林里，被人忽略。
所以，大拙认为，古树茶应该成为口粮茶的首选，在大拙严谨的制茶工艺和专业窖藏环境下，将这些优良的古树茶制作成型，将古树茶的外形、香气、汤感、滋味等每一方面的品质得以展现，是我们对古树茶作为口粮茶的重塑。
